Cuisinier Temporaire

Description du poste et MissionsL’internat social Mauchamp accueille, avec l’accord de leurs familles, des collégiens, issu de l’Aide Sociale du Département du Rhône et de la Métropole de Lyon, bénéficiant d’une mesure de protection de l’enfance.L’internat social peut aussi être perçu comme une alternative au placement en évitant la dégradation des situations familiales.LES MISSIONS DES CUISINIERS / DES CUISINIERES :HACCPMaîtrise des normes d’Hygiène et de Sécurité Alimentaire.Réalisation des préparations préliminairesPréparations, fonds et crèmes, de tout ce qui sera nécessaire à la confection des plats au moment du service.Réalisation des plats selon un menu pré-définit ou adaptation si commande particulière.Vérification des préparations : Cuisson, assaisonnement, température, … avant service aux clients.Respect des consignes du Chef de cuisine et communication avec les employés de la salle de restaurant.Après le service : Conditionnement des produits non utilisés ou réutilisable selon les normes d’hygiène en vigueur.Anticipation des préparations pour le prochain service.Nettoyage de la Cuisine et des outils de préparation.120 repas par jour dont 25-35 personnes pour le midi et 75 personnes le soir.Profil recherchéCompétences et qualités requises pour être Cuisinier / Cuisinière :Le métier de Cuisinier est exigeant, il nécessite des compétences techniques précises et de multiples qualités pour être exercé.Compétences des cuisiniers / cuisinièresConnaissances organoleptiques et historiques des produits.Maîtrise des techniques de cuisine (découpes, cuissons, bardages, flambages…)Aisance avec le matériel et les outils de cuisine permettant l’élaboration des plats.Qualités des cuisiniers / cuisinièresSavoir s’intégrerDans une cuisine, le travail d’équipe est primordial, il est donc impératif de savoir s’intégrer à son environnement et aux personnes avec qui vous exercez ce métier.DynamismeÊtre cuisinier c’est être dynamique, souvent debout, en déplacement, vous devez être capable de travailler dans des rythmes soutenus en restant toujours lucide pour respecter les normes de l’établissement dans lequel vous évoluerez.AdaptabilitéMétier possédant une très large palette de fonctionnement, le cuisinier s e doit de pouvoir s’adapter en tout lieu et en tout temps. Il doit pouvoir s’organiser en fonction du nombre de couvert qu’il y a, que ce soit 10 ou 100.Rigueur et OrganisationComme dans beaucoup d’autres profession, la rigueur est essentielle au métier de cuisinier pour fournir un travail régulier et pérenne. Elle est également capitale lorsqu’il s’agit de l’hygiène et de la sécurité alimentaire.L’organisation quant à elle va de pair avec la rigueur, sans organisation, le cuisinier se retrouverait rapidement débordé et dans l’incapacité de respecter les process de cuisine nécessaire au bon déroulement d’un service.Sens ArtistiqueÊtre doté d’un certain sens artistique e st un plus pour exercer le métier de cuisinier ; être capable de créer, revisiter ou modifier un plat déjà existant est une vraie force dans ce milieu.RéactivitéMétier difficile et exigeant, il nécessite une bonne condition physique et une résistance au stress et à la pression particulièrement développée pour être exercé convenablement.CuriositéEn Cuisine, la curiosité est un atout ; elle vous permet de vous informer, de vous former et de vous remettre sans cesse en question afin d’améliorer vos compétences. La cuisine est un art en perpétuel évolution.Informations utiles

• Localisation Vernay – 69, France – pas de déplacement
• Localisation complémentaire Vernay – 69
• Contrat Intérim / mission – 5 jours (du 31/03/2025 au 04/04/2025)
• Salaire Non défini
• Niveau de qualification BEP/CAP, Technicien/Employé Bac +2
• Expérience – 1 an, 1 à 7 ans, + 7 ans
• Modalités de travail Temps complet , mission de jour
• Fonction Restauration/Tourisme/Hôtellerie/Loisirs, Qualité/Hygiène/Sécurité/Environnement
• Secteur Restauration
• Télétravail Pas de télétravail

Horaires approximatives : 7h – 14h30 & 14h-21hQui sommes nous ?COORHEA Château d’Amignié, 69430, Vernay • 69430 Vernay • FranceCooRHea, est une Coopérative de travail temporaire spécialisée dans le médico-social.
Vous intégrez une équipe constituée en plein développement.
CooRHea est le trait d’union entre les professionnels de talent et les coopérateurs établissements utilisateurs. La Coopérative gère de façon optimale, et dans le respect des valeurs associatives et éthiques, le personnel non permanent du secteur associatif, médico-social, et sanitaire.L’humain est au centre de nos préoccupations.

Coorhea