Chef(fe) de partie PRODUCTION – Horaires continu Temps plein

Les missions du poste“ Le Bonheur est dans la Cuisine” Paul BocuseLa Brasserie l’Ouest, située à Vaise recherche son futur CHEF DE PARTIE PRODUCTION:Vos missions principales seront :

• Assurer la production des préparations culinaires selon les fiches techniques établies.
• Etre en charge de la réalisation des plats chauds et froids (gestion de gros volume)
• Vous serez tenu de la responsabilité de la conservation des produits via la mise sous vide et l’étiquetage.
• Partager vos connaissances et veiller sur vos collaborateurs
• Relayer les consignes du chef de cuisine auprès de la brigade en expliquant, vérifiant la compréhension et en encourageant l’équipe
• Respecter et faire respecter les procédures (sécurité alimentaire, stock, fiches techniques)
• Expérience précédente sur un poste en Production est un plus
• Perspective d’évolution

Date d’embauche: Mai 2025Horaires: de 7h à 15h30 (incluant 30min de pause)Jours de repos: dimanche & lundiLe profil recherchéQui êtes-vous ?

• Vous aimez porter une double-casquette « formateur/responsable »
• Vous aimez travailler en équipe
• Vous êtes passionné par la cuisine
• Vous êtes rigoureux et attentif aux détails

Ce poste est fait pour vous !Bienvenue chez Brasserie L’Ouest – BocuseSituée en bord de Saône, dans le Quartier de l’Industrie de Vaise, la Brasserie L’Ouest créée en 2003, propose une cuisine classique avec une pointe d’exotisme. En référence à la mythologie de la conquête de l’Ouest, l’endroit est repérable de loin, avec son château d’eau. Dernier point cardinal des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, L’OUEST a délibérément fait le pari de la modernité. Avec ses volumes aériens, l’architecture du lieu mêle malicieusement bois et métal et joue sur les perspectives. Entre lignes d’horizon et point de fuite, on se trouve dans l’esprit d’un bateau mis à quai, dans l’attente d’un prochain périple en mer. La cuisine, largement ouverte sur la salle participe à l’ambiance conviviale de ce lieu design et contemporain baigné de lumière.Placée sous l’influence de la Cuisine des Iles, la carte regorge d’entrées aussi exotiques que les Sashimis de Saumon à la Moutarde Wasabi, les Acras de Morue Antillais ou encore les Nems de Gambas à la Menthe Fraîche.Les Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse ce sont des équipes de femmes et d’hommes enthousiastes, animées par l’envie d’apprendre et de partager leurs savoirs.Sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait.Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !Au sein des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, c’est votre personnalité qui fera la différence.Infos complémentairesLes Avantages Bocuse:

• 2 jours de repos consécutifs : Dimanche & Lundi
• Horaires en continu: 7h à 15h30
• Nous prenons en charge vos repas, votre abonnement TCL de moitié
• Soucieux de votre santé, vous bénéficiez d’une mutuelle avantageuse
• …

MAIS le Privilège d’intégrer les Maisons Bocuse c’est surtout:

• Bénéficier d’un cadre de travail agréable
• Participer aux évènements nationaux et internationaux Bocuse
• Une culture d’entreprise basée autour de valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission & respect
• De vraies perspectives d’évolution : ici les évolutions se font en interne ! Tu auras accès à un parcours personnalisé pour grandir au sein de nos Maisons
• Une envie de changement ? les Maisons Bocuse se sont des opportunités de mobilité nationale et internationale
• Accès au Bocuse Privilège
• Réductions dans les salles de sport On Air
• Participer à l’Arbre de Noel dans la mythique Abbaye de Collonges au Mont d’Or
• Réductions Bragard
• Chèques Cadeaux
• Prime de cooptation
• Prime de loyauté
• Remise de 20% dans les boutiques BOCUSE (pâtes à tartiner, confiseries, terrines, tabliers…)
• Mise à disposition d’un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels

Chef(fe) de partie PRODUCTION – Horaires continu

• Lyon 9e – 69
• CDI

Brasserie L’Ouest – Bocuse