Chef·fe de Partie Pâtisserie (F/H) Temps plein

Chef·fe de Partie Pâtisserie (F/H) – 1022L’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1200 étudiants d’environ 75 nationalités.Du Bachelor au Doctorat, son enseignement est basé sur une pédagogie expérientielle centrée sur le management de projets, la révélation des talents, l’esprit entrepreneurial et la créativité. Il est la seule école en France, à avoir un restaurant d’application étoilé, un hôtel-école 5* et un Centre de Recherche qui, par ses travaux scientifiques, contribue à la qualité des enseignements dans une vision prospective des métiers de l’Hospitality et des Arts Culinaires.Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un·e Chef·fe de Partie Pâtisserie F/H en CDD de 4 mois mois pour intégrer les équipes du Restaurant l’Institut (Institut Lyfe Application) situé place Bellecour, à Lyon.Vos missions principales sont :

• Maîtriser et assurer la production des desserts du restaurant l’Institut et participez à l’élaboration de la carte des desserts.
• Participer à l’élaboration des fiches techniques correspondant aux différents mets (avec photos et protocoles, coûts des matières…).
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).

Et si vous étiez LA personne qu’il nous faut ?Vous justifiez d’un diplôme en Pâtisserie. Vous justifiez d’une expérience réussie d’au moins 2 à 3 ans sur un poste similaire.
Vous êtes formé·e aux techniques actuelles et aux normes d’hygiènes et doté·e d’une créativité sans faille.
Vous avez une grande sensibilité relationnelle, vous êtes dynamique et passionné·e.

• Contrat : CDD de 4 mois (d’avril à juillet 2025)
• Temps de travail : temps plein, 39h/semaine, du lundi au vendredi
• Prise de poste souhaitée : Dès que possible, avril 2025
• Statut : Employé
• Rémunération : 27 000€ brut annuel

Les avantages au sein de l’Institut Lyfe :Paniers repas, prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe, forfait mobilité durable, prime de cooptation, équilibre vie pro / vie perso (restaurant fermé le week-end, fermeture annuelle en août), cadre de travail agréable (Place Bellecour), environnement challengeant et passionnant.
Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap et chaque candidature qualifiée est prise en considération sans égard pour la couleur, la religion, le sexe, l’ethnicité, l’âge, l’orientation sexuelle.Vous vous reconnaissez dans cette annonce ? N’hésitez plus et postulez en envoyant votre CV et lettre de motivation sur Hellowork au lien suivant :Pour en savoir davantage sur l’Institut Lyfe :Ainsi que sur le Restaurant l’Institut :

Maison Lyon pour l’emploi